Michael Pfeifer
Der junge Vielfaltsbauer und angehende Koch hat dem Hof seines Vaters wieder landwirtschaftliches Leben eingehaucht. Mit Geschmack und Vielfalt sowie der Erhaltung alter Sorten baut er sich ein Unternehmen auf, das mit der Natur statt gegen sie arbeitet. Auf dem Eisathhof in Deutschnofen erzählt Michael unter anderem auch von verlorenem altem Wissen, dem Klimawandel und Arbeitspferden.
facebook.com/eisathhof
Episode 7 – Eisathhof
Saatgut ist für Michael ein politisches Thema. Er setzt sich leidenschaftlich für den Erhalt unserer Sortenvielfalt ein. Denn es ist unter Anderem der Verlust von Wissen und Resilienz, der mit dem Verschwinden alter Sorten einhergeht.
"Das wichtigste ist für mich die Nachhaltigkeit. Nicht nur auf dem Papier, sondern wirklich mit Kopf und Fuß."
Das Hof-Modell
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Achtung, Baustellenalarm! Hier folgen in Kürze Informationsgrafiken zum Hof-Modell, Transformation und Netzwerk
Die Transformationsschritte
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