Michael Pfeifer

Der junge Vielfaltsbauer und angehende Koch hat dem Hof seines Vaters wieder landwirtschaftliches Leben eingehaucht. Mit Geschmack und Vielfalt sowie der Erhaltung alter Sorten baut er sich ein Unternehmen auf, das mit der Natur statt gegen sie arbeitet. Auf dem Eisathhof in Deutschnofen erzählt Michael unter anderem auch  von verlorenem altem Wissen, dem Klimawandel  und Arbeitspferden.

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"Das wichtigste ist für mich die Nachhaltigkeit. Nicht nur auf dem Papier, sondern wirklich mit Kopf und Fuß."

28:38 min
#geschmack #kochen # vielfalt #permakultur

Das Hof-Modell

Ja, du siehst richtig. Das hier ist sozusagen das Business Model dieses Bauernhofs, denn wir wollen, dass mehr Bäuerinnen und Bauern sich trauen neue Wege zu gehen. Da wir aber wissen, wie schwierig das ist, teilen wir gerne unser Wissen mit euch.

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